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高溫乾燥滅菌箱利用高溫乾熱對微生物有氧化│·▩，蛋白質變性│·▩，電介質濃縮引起中毒等作用₪◕₪◕。其中主要是透過氧化作用破壞細胞原生質│·▩，使為生物死亡│·▩，所以在一定的加熱時間內可殺死一切微生物₪◕₪◕。

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